Homus de Cenoura Vegano
Por: Mr. Veggy
O delicioso homus vegano com toda nutrição do grão-de-bico e da cenoura
Tempo de Preparo
20 a 30 min
Ingredientes
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1/2 xícara (de chá) de grão-de-bico
- 2 colheres (de sopa) de suco de limão
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2 cenouras já sem a casca
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2 colheres (de chá) de azeite
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1/2 colher (de chá) de cúrcuma
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2 colheres (de sopa) de tahine
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Sal a gosto
- 1 dente alho
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1/2 colher (de chá) de cominho em pó
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Pimenta preta a gosto
Modo de Preparo
Passo 1
Deixe o grão-de-bico de molho por 12 horas. Escorra e cozinhe na pressão até que fique macio (cerca de 15 minutos)
Passo 2
Com o forno ligado à 200ºC, corte as cenouras em formato de palitos e coloque em uma assadeira levemente untada com azeite. Coloque uma pitadinha de sal e acrescente a cúrcuma. Deixe assar por cerca de 30 minutos.
Passo 3
Bata o grão-de-bico cozido em um processador, adicione as cenouras assadas, o suco de limão, as 2 colheres (de sopa) de azeite, o alho, o tahine, tempere com sal a gosto, com o cominho em pó, com uma pitadinha de pimenta moída e bata bem.
